实验室冻干机的工作原理是：先把含有水分实验的物料进行预冻结晶成固态，然后在真空环境下进行一次干燥和解析干燥，直接在固态升华成气体的除去水分，得到含水极少的物料。

一、实验室冻干机的组成系统

1.实验室冻干机控制系统:由可编程逻辑控制器、触摸屏、外围继电器和传感器组成。

2.实验室冻干机制冷系统:由制冷压缩机和辅助设施组成，为干燥箱和冷阱提供冷源。(在制冷系统中，除了显示的高、低压表外，还安装了压力控制器。当高压过高时，高压继电器动作，压缩机停止工作)。

3.实验室冻干机循环系统:冷冻干燥和加热是一种依靠温差引起物料转移的技术。货架的制冷和制热是通过导热油的传热来进行的。为了使导热油在整个系统中连续循环，在管道中增加了屏蔽循环泵。

4.实验室冻干机真空系统:由干燥箱、冷阱、真空阀、真空泵、真空管道、真空计量表管等组成。真空泵单元具有很强的抽吸能力，一方面促使干燥箱内的水分在真空下升华，另一方面系统在冷阱和干燥箱之间形成真空压差，使得干燥箱内的水分升华并被冷阱捕获。

5.实验室冻干机液压系统:主要用于干燥结束时将瓶塞压入瓶口。

二、冻干机应用时几种节约用电的方法

1.应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时冻干机顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。

2.在取存物品时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽里有计划地一次将物品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入箱内。

3.严禁将热的物品放进机内。因为含热量比较高而放进冻干机后，将会使箱内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以必须在箱外冷却降温后才能放入箱内。

4.放入冻干机内的物品要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为冻干机的容积和负荷量是一定的，冻干箱内物品放得过满、过紧，会影响箱内空气的对流，散热就会困难，影响冻干机效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。

真空冻干机是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

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