冻干机_冷冻干燥机是一种基于升华原理的干燥技术。它是将干燥后的物料在低温下迅速冻结，然后在真空环境下将冻结的水分子升华成水蒸气的过程。通过冷冻干燥得到的产品称为冻干产品，即冻干产品。

物料在干燥前总是处于低温（冷冻状态），同时冰晶均匀分布在物料中。升华过程不会因脱水而凝结，避免了水蒸气引起的起泡、氧化等副作用。干物质呈海绵状，多孔，体积基本不变。它易溶于水而恢复原状，在很大程度上防止了干物质的物理和生物退化。

冻干机_冷冻干燥机的主要组成部分都有哪些呢？

1、冻干机_冷冻干燥机干燥仓

它是一种具有抽真空和加热干燥功能的密封容器。物料的升华干燥过程在干燥仓中完成。材料放在干燥室架子上的不锈钢托盘中。每个货架上都有一个测量物料温度的探头，用于监控物料在整个冻干过程中的温度。

2、冻干机_冷冻干燥机捕水器（冷阱）

它是一个用于冷凝和升华水蒸气的封闭装置，通常位于干燥箱的后部。内部有大面积的金属吸附表面。干燥仓内物料升华后的水蒸气可在金属表面凝结吸附。吸附表面的工作温度可达-45℃℃~-65℃、冷凝器的形状为不锈钢或铁制成的圆筒，内部有冷凝管，分别与制冷机组相连，形成制冷循环系统。

3、冻干机_冷冻干燥机供暖系统

冻干机_冷冻干燥机加热系统的作用是对干燥仓内的物料进行加热，使物料不断加热升华，达到规定的含水率要求。冻干机_冷冻干燥机加热系统的加热方式主要分为接触加热和辐射加热。

接触加热采用循环介质加热方式。加热系统工作时，首先对循环液体进行加热，液体温度由液箱控制调节器选定的温度自动控制。管道泵启动后，循环液进入干燥箱中的搁板加热搁板，再返回液箱进行加热循环。当循环介质为硅油时，膜片的高温可达（+60~+70）℃。

4、冻干机_冷冻干燥机真空系统

不同设备会配备不同类型的真空笨，包括油泵、杂交泵等。

5、冻干机_冷冻干燥机制冷系统

冻干机_冷冻干燥机的制冷系统由制冷压缩机组、制冷剂组成。一般来说，速冻制冷系统和冻干设备的捕水器制冷系统共用一个制冷系统。当系统工作时，货架温度可以降低到-35℃在接触加热模式下。制冷系统工作时，冷凝盘管表面温度可达-35～-65℃、根据用户需要，可采用低温螺杆式或两级活塞式制冷压缩机组。一般来说，两级活塞式压缩机具有较好的制冷效果和较低的制冷温度。

冻干目的是为了贮存潮湿的物质，通常是含有微生物组织的水溶液，或不含微生物组织的水溶液。产品在冻结之后置于一个低水气压下，这时包含冰的升华，直接由固态在不发生熔化的情况下变成汽态。与其他干燥方式相比避免了化学、物理和酶的变化，从而确保了制品物性在保存时不易改变。实际需要的低水汽压是靠真空的状况下达到的。 

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