进入21世纪以来，真空冻干技术凭借其它干燥方法*的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。目前，真空冷冻干燥逐渐成为21世纪的重要应用技术。

真空冷冻干燥设备，性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。能较大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂。

据悉，冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。

德国Fevik（菲维科）为杰懋万得福旗下代理品牌，目前主要定位于试验冻干机的研发与生产，实验室冻干机为其主打成品，种类多样，型号齐全，涵盖实验室小型冻干机、实验室中型冻干机、实验室大型冻干机、防腐蚀冻干机以及中试型冻干机，并且在医药、生物工程、化工、血液制品、活性物质、材料科学领域得到广泛应用。

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